Biscuiterie fondée en 1962, la Sablésienne a depuis toujours élaboré des recettes de meringues originales et délicates. Les ingrédients sont rigoureusement sélectionnés afin de procurer aux fins gourmets le plaisir et le goût d'une vraie meringue. Les cordons bleus pourront créer de jolis desserts très gourmands avec ces petites meringues.
Histoire de la meringue : A l'origine, c'est un gâteau à la crème chatilly créé en 1720 par un nommé Casparini d'origine suisse et qui lui donna le nom de la ville de Mehringhen, petite ville du Duché de Saxe-Cobourg-Gotha. Ce n'est qu'à partir de 1804 qu'on l'appela meringue.Les premières meringues à la crème furent servies en France au roi Stanislas. Plus tard, on fit des vacherins au château de Versailles puis les meringues furent expérimentées par les plus grands pâtissiers. La meringue reste aujourd'hui un biscuit très typique et un véritable ingrédient de l'art culinaire.
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La Sablésienne, l'art de la gourmandise française !
La légende raconte qu'en 1670, la marquise de Sablé et le célèbre maître d'hôtel Vatel auraient fait goûter au frère du roi une multitude de petits biscuits secs et ronds que ce dernier apprécia particulièrement. Ces fameux biscuits furent ainsi baptisés "sablés" en hommage à la marquise.
La recette du sablé s'est alors transmise de génération en génération avec de solides racines dans la ville dont elle porte le nom, Sablé sur Sarthe, située au cœur de la région des Pays de la Loire.
Héritière de cette tradition depuis 1962, la Sablésienne a su perpétuer son savoir-faire en conservant toute l'authenticité et la saveur du véritable Petit Sablé de Sablé-sur-Sarthe aux qualités gustatives et au croquant inégalés. Un savoir-faire et un amour des bonnes et belles choses qui inscrivent la biscuiterie dans la plus pure tradition biscuitière française, pour le plus grand bonheur des fins gourmands, petits et grands.
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Biscuiterie La Sablésienne
Composition
Sucre, blancs d'œufs, pépites de framboise 7% (purée de framboise, saccharose, pomme, dextrose, fibre d'ananas, arôme naturel).Fabriqué dans un atelier utilisant du sésame, du soja, des fruits à coque, des céréales, du gluten, du lait et du beurre.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 309 / 1293.72 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0 | g |
| Acides gras saturés | 0 | g |
| Glucides | 75 | g |
| Sucres | 74 | g |
| Protéines | 2,3 | g |
| Sel | 0 | g |
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