Le piment fort de Cayenne est reconnu comme étant l'un des piments les plus forts du monde. Avec une note à 8/10 sur l'échelle de Scovile, il possède une saveur sucrée et très forte qui est facilement reconnaissable.
Origine :
Egalement appelé "Pili-pili", ce piment est récolté en Afrique et plus exactement en Ouganda. Il se cultive également sur l'île de Madagascar, au Congo ou encore à Zanzibar.
Conseils de dégustation :
Ce piment est largement utilisé pour la préparation de plats de caractère comme le rougail ou les grillades, mais peut également être ajouté à des soupes ou des poêlées de légume pour relever le tout et apporter de jolies couleurs à l'ensemble.
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Terre Exotique : épices et condiments du monde
L'histoire de Terre Exotique débute au Cameroun, sur une plantation de poivre où Erwann de Kerros découvre le soin à apporter à chaque grain, l’importance du geste mais surtout l’excellence de ce qui deviendra son Piper de cœur. A la passion du voyage se mêle alors celle des épices venues d'ailleurs, et avec elle, l'envie de partager les traditions culinaires et les saveurs du monde entier.
Et c'est ainsi que Terre Exotique est née. Au fil des ans, l'entreprise a développé son activité d’importateur et triturateur d’épices, dans un esprit de confiance et d’engagement durable avec les producteurs d'ici et d'ailleurs, dont le savoir-faire n'est plus à prouver.
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Terre Exotique
Composition
Piment de Cayenne en poudre.Origine : Inde.
Origine
Inde
Asie
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