Lissner
Le domaine Lissner
Il est conduit dans les vignes et au chai par Bruno Schloegel et son fils Théo. Tous les vins du domaine sont biologiques, avec une reconversion entamée en 2007 et une certification européenne obtenue en 2012. La vigne est cultivée en équilibre avec la flore et la faune sauvage et le travail de vinification se fait quasiment systématiquement sans intrants. Un peu de soufre peut être ajouté sur certaines cuvées, dans de très faibles proportions et quand cela s'avère nécessaire. L'une des devises de la Maison est : le vin est le fruit du raisin ...
La cuvée
Une cuvée 100% pinot noir comme son nom l'indique. Ce cépage noble d'Alsace offre une palette aromatique d'une belle complexité. Ses notes gourmandes et sa fraîcheur conservée font de ce vin un très bon compagnon de repas.
Cette cuvée est sans sulfites ajoutés et s'inscrit dans l'approche actuelle de l'AVN (Association des Vins Naturels).
Le vin peut se révéler légèrement perlant (effervescence peu soutenue) à l'ouverture. Pas d'inquiétude, il est simplement "vivant" ... Vous n'aurez qu'à le laisser se "poser" un peu, voire à le carafer avant de le déguster.
Notes de dégustation
- Robe : d'un élégant rouge carmin très sombre avec des légers reflets grenats.
- Nez : le nez révèle de belles notes de fruits confits complétées par des effluves légèrement salines.
- Bouche : La bouche est ce que l'on pourrait qualifier de fermée. Les tanins y sont jeunes mais apportent de la structure et ne demandent qu'à être aérés et carafés.
Nous vous conseillons de déboucher votre vin préalablement à sa dégustation et de le carafer afin qu'il puisse s'ouvrir et délivrer tous ses arômes. Une fois bien aéré, nous vous conseillons de le déguster accompagné de viandes en sauce de caractère et servi avec du riz ou sur une poêlée de légumes.
Potentiel de garde : 5 à 7 ans.
Composition
Alcool : 13% vol.
Origine
Alsace Lorraine
Grand-Est
Bas-Rhin
Boire responsable
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans. La preuve de la majorité de l'acheteur peut être exigée au moment de la vente en ligne.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
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