Miset
Les équipes de BienManger ont choisi de vous faire découvrir des piquillos, il s'agit de poivrons produit en Espagne. Sa forme triangulaire n'est pas très grande (environ 7cm de longueur) ni trop charnue.
Nous vous proposons dans ce bocal en verre des poivrons piquillos cuits au feu de bois puis grillés par la suite. Ces piments sont équeutés par les hommes et épluchés par les femmes à l'aide d'un couteau. Il s'agit d'un savoir-faire très rare aujourd'hui, de plus, les poivrons sont rangés à la main.
Le jus présent dans le bocal est le jus de cuisson, aucune eau n'est rajoutée, il ne faut surtout pas égoutter le produit.
Pour l'apéritif nous vous proposons une recette de tartine de piquillos :
Ingrédients :
- 1 bocal de piquillos
- Fromage de brebis
- Huile d'olive
- Pain de campagne
- 1 gousse d'ail
Préparation :
Faire griller les tranches de pain de campagne et les frotter avec de l'ail pour les imprégner du goût. Ajouter un filet d'huile d'olive et déposer un piment de piquillo sur chaque tranche. Parsemer de fromage et faire chauffer quelques instants au grill du four.
Composition
Poivrons variété piquillos, sel, acide citrique E330.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 43.2 / 180.87 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0 | g |
| Acides gras saturés | 0 | g |
| Glucides | 8 | g |
| Sucres | 0,38 | g |
| Protéines | 2,8 | g |
| Sel | 0,4 | g |
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