Bando Foods
En pâtisserie, dans vos cocktails, pour vos mousses, crèmes et bien d'autres, ce produit est idéal et parfumé à souhait.
En bouche, elle est puissante, d'une acidité parfaitement équilibrée, sans amertume et vous rendra la parfaite fraîcheur et la saveur du yuzu.
Vous l'utiliserez pour parfumer vos ganaches, bavarois et mousses, crèmes chantilly, cake et tartes, sauces, poissons, marinades...
L'intérêt premier de cette poudre est de pouvoir utiliser du jus de yuzu dans vos préparations sèches. Vous pourrez grâce à cette poudre faire des coques de macaron au jus de yuzu, en utilisant du jus de yuzu classique, vous auriez totalement détrempé votre préparation. Cette poudre sèche est une véritable révolution.
Composition
Yuzu, farine de riz
Origine
Japon
Asie
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