Le Père Jean
Spécialité auvergnate constituée d'une farce à base de légumes et de viande de porc agrémentée de pruneaux le tout sans colorant, ni conservateur. Ce plat typique est fabriqué par la triperie-conserverie Sotrico à Maurs (depuis 1938), ayant obtenue l'agrément CEE en 1996 et qui développe une démarche Qualité poussée.
Le Pounti peut accompagner une volaille rôtie. On peut soit le passer au four, soit le découper finement en tranche pour le passer à la poêle. A servir chaud ou froid, accompagné d'une bonne salade verte et de quelques rondelles de saucisson.
Composition
Poitrine de porc 41%, feuille de vert de blette 14%, pruneaux 12% (pruneau, eau, conservateurs : acide ascorbique ; sorbate de potassium) oignons, eau, persil, crème (crème, stabilisant : carraghénanes), farine de blé poudr d'oeufs (oeuf entier, antoixydant : E341), sel, sucre, ail, poivre, épices et plantes aromatiques.Viande origine France.Peut contenir des traces de poissons, crustacés, fruits à coque, soja, mollusques, moutarde.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 201 / 841.55 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 13 | g |
| Acides gras saturés | 4,8 | g |
| Glucides | 11 | g |
| Sucres | 6 | g |
| Protéines | 8,5 | g |
| Sel | 2,2 | g |
Origine
Aveyron
Occitanie
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