Figuière - Famille Combard
La cuvée Première, l'une des plus vieille du domaine Figuière, allie une rondeur gourmande et une nature minérale. Ce vin blanc saura vous séduire par son élégance, sa finesse et sa profondeur.
Notes de dégustation
- Une robe dorée vive.
- Un nez puissantavec des notes florales et fruitées ainsi que des notes de fenouil et de buis rappelant la garrigue.
- Une bouche franche qui apporte un bel équilibre.
Conseils de dégustation
À servir de préférence à une température entre 8 et 10°C.
Ce vin blanc s'accordera parfaitement avec vos poissons et vos coquillages.
Il peut se déguster dès maintenant mais il est aussi possible de le conserver pendant 3 ans.
Terroir et cépage
Cette cuvée est issue d'un sol schisteux pur veiné de quartz blanc. Ce vin est issu de raisins ayant été vendangés sur le Domaine, d'un assemblage de cépages Rolle et Sémillon, bénéficiant de la certification biologique ECOCERT du vignoble, acquise depuis 1979.
Vinification
Les cépages Rolle et Sémillon sont vendangés et vinifiés séparément. Les vendanges se font selon les critères techniques afin d'obtenir un bon équilibre sur les moûts entre PH, acidité totale et maturité phénolique. Après avoir été totalement égrappées, il y a un refroidissement de la vendange avant le pressurage pneumatique direct à basse pression, qui amène à la sélection des premiers jus. Un débourbage statique à froid, à une température de 15°C constants. La régulation thermique de la fermentation alcoolique à 17°C se fait dans des cuves en inox. Il y a un soutirage après la fermentation alcoolique, puis le collage et l'assemblage. Enfin, un traitement par le froid contre les précipitations tartriques, avec filtration avant la mise en bouteille.
Figuière, Famille Combard
Un mot pour décrire le domaine Figuière : l'équilibre. Un domaine familial fidèle à leur terroir et leur région mais aussi curieux et innovateur. Toujours dans une volonté de produire les meilleurs vins, le domaine Figuière est en constante recherche entre la tradition et l'innovation, pour pouvoir toucher tout le monde avec leurs produits, du petits vins frais à déguster l'été au grand cru qui sublimera toutes les tables.
Composition
Rolle, SémillonAlcool: 13%. Contient des sulfites.
Origine
Provence, Alpes, Côte d'Azur
Boire responsable
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans. La preuve de la majorité de l'acheteur peut être exigée au moment de la vente en ligne.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
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