Coufidou
Coufidou produit ses pruneaux d'Agen certifiés Agriculture Biologique, sans colorant ni conservateur et vous fournit un fruit riche en fibre et en magnésium parfaitement naturel.
Le pruneau d'Agen jouit depuis peu d'une indication géographique protégée (IGP) qui impose des critères de provenance et de production. Le pruneau d'Agen ne peut naître que du séchage de la prune d'Ente. Celle-ci ne doit présenter aucune imperfection sous risque d'être mise au rebut. Cette jolie prune à la robe violacée est ensuite séchée puis réhydratée (à 35% d'humidité maximum), ce processus va concentrer les saveurs.
Coufidou fait vivre l’esprit de la coopérative
Coufidou produit des "puneaux solidaires" qui préserve les exploitants agricoles grâce à une organisation en coopérative.
L’organisation de COUFIDOU exige, outre une gestion fine et une écoute du marché, un véritable esprit coopératif dans lequel les producteurs ont besoin les uns des autres pour assurer le fonctionnement et le développement de leurs exploitations.
L’entraide et l’ouverture sur les autres sont les fondamentaux de la coopérative que le Président, Patrick Biasotto et le Directeur Général, Jean-Marc Suau, s’évertuent à transmettre à tous les niveaux de la structure.
La petite histoire du pruneau
Venu de Chine par la route de la soie, le prunier s'établit dans tout le bassin méditerranéen sous l'impulsion des Grecs et des Romains. Le séchage au soleil ou dans des fours à pain est largement utilisé selon les régions pour faire du pruneau.
Le pruneau est un fruit séché, à haute valeur nutritionnelle, qui se conserve longtemps pour les besoins alimentaires des mauvaises saisons comme pour les longs voyages en caravanes ou sur mer. Le pruneau est connu depuis l'Antiquité pour ses vertus nutritionnelles, diététiques ou médicales. Il est recommandé par les médecins Grecs, Romains et Arabes.
Composition
Pruneaux d'Agen, eau.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 231 / 967.15 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0,5 | g |
| Acides gras saturés | 0,2 | g |
| Glucides | 52,6 | g |
| Sucres | 41,2 | g |
| Protéines | 1,8 | g |
| Sel | 0,02 | g |
| Fibres | 6,3 | g |
Origine
Sud Ouest
Lot-et-Garonne
Nouvelle-Aquitaine
Commentaire