Priméal
Depuis plus de 15 ans Priméal travaille la graine de quinoa Real bio. Cultivé avant l'époque des Incas (il y a près de 6 000 ans) jusqu'à nos jours dans les montagnes de la Cordillière des Andes à plus de 3 000 mètres d'altitude, le quinoa appartient à la famille des Chénopodiacées (comme les épinards) tout en étant assimilé à une céréale grâce à sa composition et à son utilisation très similaires.
Le quinoa est un produit dynamique. En effet, il est devenu une référence incontournable car il répond à une véritable demande : rapidité de cuisson, atouts nutritionnels, exotisme, goût, souplesse de préparation, …
- Un trésor pour la santé
Grâce à sa haute teneur en protéines très bien équilibrées et un apport élevé en minéraux, le quinoa peut être considéré comme l'une des plantes les plus nutritives au monde. La variété Quinoa Real est appréciée pour sa couleur, la grosseur de son grain et la très grande qualité de ses apports en protéines (richesse quantitative et qualitative car tous les acides aminés sont présents), en minéraux (fer, calcium, magnésium) et en fibres.
- Un trésor pour la cuisine
Vite cuit, le quinoa peut être proposé aussi bien chaud que froid, salé ou sucré. Les grains gardent toujours une texture fine et très tendre. Temps de caisson : 10 à 15 minutes. 2 volumes d'eau pour 1 volume de quinoa. Prévoir 1 verre de quinoa cru (environ 150 g) pour 2 personnes, en plat principal. Après cuisson, chaque grain double de volume et libère son germe blanc.
- Le logo bio équitable, signe de solidarité
En consommant le quinoa Real, vous participez à l'amélioration durable des conditions de vie des Boliviens, aussi bien dans leur travail (assistance technique, politique de prix « plancher » contractualisé, respect des droits sociaux …) que dans leur vie communautaire (construction d'écoles, fourniture de matériel médical …). Priméal reverse un pourcentage du montant de ses achats à point d'Appui, une association humanitaire qui finance les projets en Bolivie. Le logo bio équitable garantit cette démarche de commerce équitable selon une charte contrôlée par Ecocert.
Composition
Quinoa Real (Chenopodium quinoa). Issu de l'agriculture biologique.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 379 / 1586.8 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 5,1 | g |
| Acides gras saturés | 0,6 | g |
| Glucides | 67,5 | g |
| Sucres | 4,3 | g |
| Protéines | 12,8 | g |
| Sel | 0,1 | g |
| Fibres | 6,3 | g |
| Magnesium | 189 | mg |
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