Codal
Le Ravitoto - feuilles de manioc pilées - est un plat traditionnel de Madagascar : des feuilles de manioc, de l'eau bouillante, du sel et rien d'autre ! De quoi en faire un accompagnement pauvre en calories.
Il accompagne les plats en sauce, le riz, la viande et le poisson.
Idée de recette : le ravitoto au poulet :
INGRÉDIENTS (4 personnes) :
- 1 boite de ravitoto
- 420g de filet de poulet
- 2 oignons
- de l'huile
- des épices selon votre goût
PRÉPARATION :
- Couper le poulet en dés et émincer l'oignon
- Huiler votre cocotte et y faire revenir la viande. Saler
- Ajouter les oignons et les faire également revenir
- Rajouter le ravitoto puis ajouter de l'eau jusqu'au-dessus du tout. Faire cuire à petit feu pendant au moins deux heures, en remuant de temps à autre pour ne pas que cela attache
- Lorsque vous obtenez une consistance de purée, servir avec du riz
Composition
Jeunes feuilles de manioc, eau, sel
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 37 / 154.91 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 1,1 | g |
| Acides gras saturés | 0 | g |
| Glucides | 2,3 | g |
| Sucres | 0,8 | g |
| Protéines | 2,5 | g |
| Sel | 0,99 | g |
| Fibres | 3,7 | g |
Origine
Afrique
Madagascar
Commentaire