Rimauresq
La cuvée Rebelle offre un rosé exceptionnel grâce à sa méthode de production traditionnelle. En effet, Rebelle est un rosé de saignée, faisant de lui un vin authentique. Revenez aux sources du rosé avec cette cuvée fruitée et équilibrée !
Notes de dégustation
- Une robe rosé, couleur pomélo.
- Un nez expressif et fruité aux arômes de mûres et de framboise.
- Une complexe et onctueuse au goûts de fruits blancs, comme la l'abricot, la poire et la pêche.
Conseils de dégustation
À servir frais, idéalement à une température aux alentours des 12°C.
Ce rosé s'accordera parfaitement avec tous vous poissons. Il se marie très bien avec une cuisine gastronomique.
Cépage
Cette cuvée est issue d'un terroir schisteux de Pignans et d'un assemblage de cépages composé de Syrah, de Grenache et de Cinsault.
Un rosé de saignée
Il s’agit d’une pratique plus ancienne que le pressurage. Cette technique consiste à séparer le jus de la partie solide. La vendange est ensuite mise à macération, comme pour l’élaboration du vin rouge. La saignée est réalisée 12h à 24h après. Une partie du jus est coulé, le reste de la cuve servant alors souvent pour le vin rouge. Le jus a alors le temps de se colorer légèrement pour une robe rosé foncée à cerise.
Le domaine Rimauresq
Le vignoble de Rimauresq se situe en Provence, au pied de Notre Dame des Anges. Son nom provient de la rivière qui s'écoule dans le domaine, la Real Mauresque (Rivière des Maures). Situé entre 140 et 190m d'altitude, le vignoble bénéficie de l'effet combiné du mistral et de l'ombre de Notre Dame des Anges. La diversité des sols présents permet à Rimauresq d’exceller autant dans les vins rouges, que dans les blancs et les rosés.
Composition
Alcool : 13.5%volContient des sulfites.
Origine
Provence, Alpes, Côte d'Azur
Boire responsable
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