Gli Aironi
Un risotto à l'encre de seiche n'a jamais laissé personne indifférent ! Généralement utilisée en cuisine pour colorer les plats, elle n'est pas seulement vouée à servir d'apparat ou de décoration mais elle apportera des notes très fines et délicatement iodées à vos préparations. Ce risotto fera un plat très original qui n'a pas fini de vous séduire et n'hésitez pas à l'agrémenter de véritables morceaux de supions pour une recette encore plus gourmande.
Conseil de préparation :
Sachet pour 3 personnes.
Dans une casserole mettre une noisette de beurre à fondre et verser le riz. Laisser cuire les grains de riz jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides tout en remuant régulièrement. Vous pouvez ajouter un verre de vin blanc ou d'eau chaude (ou les deux), et lorsque le riz a tout absorbé et que sa texture est bien crémeuse, c'est prêt. Assaisonner à votre goût et déguster.
Temps de cuisson : 15 minutes.
Le savoir-faire Gli Airono
La région Piémontaise italienne est sans aucun doute le berceau de la production de riz européenne.
Le riz Gli Aironi est produit par la même famille depuis cinq générations, les grains de riz sont sélectionnés parmi les meilleurs pour une qualité et un goût unique que les chefs du monde entier plébiscitent.
Située à Vercelli cette entreprise familiale défend également les produits du terroir et l'environnement, elle est partenaire de l'association Slow Food et se refuse à utiliser dans ses cultures des substances chimiques.
Composition
Carnaroli 9%, bouillon de légumes (sel, amidon et maltodextrine de pomme de terre, extrait de levure, extraits de carotte et d'oignon, huile de tournesol, extraits de basilic, persil et romarin),encre de seiche 1,5% oignon, sel, ail.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 346 / 1448.63 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 1,1 | g |
| Acides gras saturés | 0,1 | g |
| Glucides | 76 | g |
| Sucres | 0,5 | g |
| Protéines | 7,4 | g |
| Sel | 1,9 | g |
| Fibres | 1,3 | g |
Origine
Italie
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