Le riz des Volcans est ainsi nommé en référence aux sols volcaniques extrêmement riches de l'île de Java où il pousse. Il s'agit d'un mélange de riz brun et rouge aux couleurs brunes, roses et rouges, notamment récompensé pour sa qualité et son originalité.
Ce riz est cultivé par des petits producteurs indépendants engagés dans une filière bio-équitable permettant notamment de lutter contre le surendettement des agriculteurs javanais en apportant une valeur et un cadre à leurs récoltes.
Caractéristique et utilisation :
- Longueur : grain long et moyen
- Texture : medium
- Goût : parfumé avec des saveurs de noisette
- Cuisson : 30 min. environ.
- Utilisation en salades, riz frit, pilaf, en accompagnement de plats en sauces et grillades.
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Ecoidées, ce que la Bio a de plus beau !
Ecoidées - "Les idées écologiques" - porte bien son nom. Fondée en 2002, Ecoidées est une entreprise familiale indépendante d'une vingtaine de salariés qui repose sur une approche non-violente de notre relation au monde suivant 3 axes :
- La non-violence envers la Terre, en défendant les valeurs fondamentales de l’agriculture biologique au sens large.
- La non-violence envers les hommes, en s'engageant dans le commerce équitable et en valorisant le travail de petits producteurs.
- La non-violence envers les animaux, en investissant dans la recherche d'alternatives végétales.
A travers ses différentes marques - Ethnoscience, Biosagesse, Lumière de Sel, Vegahimsa... - l'entreprise a su, sait et saura répondre aux attentes légitimes des consommateurs d'aujourd’hui et de demain : aller à l'essentiel, être transparent dans des filières sélectionnées, transmettre la juste information, être exigeant sur la qualité des produits et des matières premières, mais aussi sur celle du service envers ses clients.
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Ecoidées
Composition
Riz brun 65% (dont grains partiellement polis)*, riz rouge 35% (dont grains partiellement polis)** Bio et équitable
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 350 / 1465.38 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 1,5 | g |
| Acides gras saturés | 0 | g |
| Glucides | 76 | g |
| Sucres | 1 | g |
| Protéines | 10 | g |
| Sel | 0,025 | g |
| Fibres | 3 | g |
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