Lesaffre
Saf Levure est une levure sèche active déshydratée, reconnue pour sa capacité à offrir une fermentation rapide et fiable. Conçue pour les professionnels de la boulangerie et les passionnés à domicile, cette levure est adaptée pour une multitude de préparations, des pains traditionnels aux pâtisseries en passant par les pizzas.
Avantages :
Qualité Supérieure : Garantit une fermentation optimale, contribuant à une texture de pâte idéale et un goût authentique.
Conservation Prolongée : Grâce à sa forme déshydratée, elle se conserve plus longtemps que la levure fraîche, tout en conservant ses propriétés actives.
Praticité : Facile à stocker, à mesurer et à mélanger dans vos préparations.
Adaptabilité : Convient pour une variété de recettes, des pains rustiques aux viennoiseries délicates.
Utilisation :
Réhydratation : Mélangez Saf Levure avec de l'eau tiède (pas chaude : environ 35°) pour réactiver la levure avant son incorporation dans la recette après 10 minutes de repos.
Pétrissage : Ajoutez la levure réhydratée à votre mélange de farine et procédez au pétrissage comme indiqué dans votre recette.
Fermentation : Laissez votre pâte reposer pour permettre la fermentation. Saf Levure garantit une montée rapide et régulière de la pâte.
Conseils de stockage : Conservez dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Après ouverture, assurez-vous de refermer le paquet hermétiquement pour préserver la fraîcheur de la levure.
Dosage recommandé : Veuillez vous référer à l'emballage ou à votre recette spécifique pour le dosage, car cela peut varier en fonction de la préparation choisie.
Note : Assurez-vous toujours de vérifier la date d'expiration avant utilisation et d'utiliser de l'eau à la bonne température pour réhydrater la levure. Une eau trop chaude peut endommager la levure et affecter son efficacité.
Composition
levure (Saccharomyces cerevisiae). Fabrication française par Lesaffre
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