Conserverie La Belle Iloise
Un classique de la conserverie la Belle Iloise. Des sardines tendres et savoureuses dans une huile d'olive semi-fruitée pour un moment de dégustation unique.
Les sardines seront meilleures emprisonnées ! Testez la recette des feuilletés St-Georges :
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 15 min
- Quantité : 6 personnes
Ingrédients
- 3 boîtes de 115g (345 g) de sardines Saint-Georges
- 1 rouleau de pâte feuilletée toute prête
- 60 g de caviar de tomates séchées
- Quelques feuilles de basilic hachées
- Un peu de jaune d'oeuf (pour la dorure)
Préparation
- Dérouler la pâte feuilletée et découper 6 rectangles.
- Egoutter les sardines.
- Etaler sur chaque pâte 1 cuillère à café bien pleine de caviar de tomate.
- Déposer ensuite 2 sardines tête-bêche.
- Saupoudrer les sardines de basilic haché.
- Dans les découpes de pâte, faire des bandelettes et recouvrir les sardines avec 3 bandes en biais.
- Badigeonner chaque feuilleté avec la dorure (jaune d'oeuf mélangé avec un filet d'eau).
- Enfourner à four chaud à 210°C (Therm. 7) pendant 15 minutes.
- Servir tiède.
Suggestion
- Servir ces feuilletés avec une salade mêlée de quelques rondelles de tomate.
- Remplacer le caviar de tomates séchées par de la tapenade (en mettre 2 fois moins).
Composition
sardines (86%), huile d'olive vierge extra (12%), sel.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 321 / 1343.96 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 26,4 | g |
| Acides gras saturés | 5,23 | g |
| Glucides | 0,2 | g |
| Sucres | 0,2 | g |
| Protéines | 20,3 | g |
| Sel | 1,3 | g |
Origine
Bretagne
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