La Perle des Dieux
Pêchées par une petite flotte de bateaux du port de Saint-Gilles-Croix-de-Vie pendant la partie de la saison où elles sont les plus grasses pour encore plus de fondant (fin-juillet à octobre), ces sardines sont emboitées le jour même avec un savoir-faire artisanal d'excellence perpétué depuis 1887, et reconnu par le label Entreprise du Patrimoine Vivant.
Ces sardines ont été triées, éviscérées et rangées harmonieusement une par une, à la main, avec les gestes minutieux que ceux effectués par les sardinières d'il y a 130 ans. De quoi vous garantir une qualité visuelle et gustative sans pareil !
Dans cette recette toute en subtilité, les sardines et leur saveur délicate sont sublimées par la cuisson dans le beurre de baratte la fromagerie-crèmerie Beillevaire, réputé pour la finesse de ses arômes.
Et chez la Perle des Dieux, ils adorent allier le beau au bon, alors ils vous proposent ces sardines dans une boite joliment décorée.
Conseils de dégustation
A la dégustation, on découvre des sardines aussi nutritives qu'agréables en bouche !
Préparées traditionnellement afin d'être le plus gourmandes et moelleuses possible, la Perle des Dieux vous conseille de verser ces sardines avec leur beurre de baratte dans une poêle et les réchauffer à feu doux 3 à 4 minutes de chaque côté. Il ne vous reste plus qu'à les déguster !
Vous pouvez ainsi les savourer chaudes en entrée ou en plat, avec un accompagnement de légumes grillés ou de pommes de terres sautées.
La sardine, votre allié santé
Le saviez-vous ? 100g de sardines vous apportent vos besoins journaliers en vitamine D et en vitamine B12 ! Qui plus est, ces petits poissons sont très riches en oméga 3, un acide gras essentiel au bon fonctionnement du cœur et de la vue.
La sardine est aussi un atout pour la santé des os et des dents avec ses riches apports en phosphore, magnésium et calcium.
La Conserverie La Perle des Dieux
Destinées aux amateurs exigeants de produits de la mer ainsi qu'aux amoureux du bon et du beau, la Perle des Dieux prépare à la main des conserves de sardines, maquereaux, thon, anchois et autres merveilles. Un savoir-faire artisanal, perpétué et inchangé depuis 1887. Quatre générations de la famille Gendreau se sont succèdé pour vous offrir de savoureux produits d'exception.
Cette entreprise reconnue propose une magnifique palette de produits de la mer, la sardine en tête de prou, mais aussi anchois, thon, maquereaux et autres recettes variées pour l'apéritif !
Pour vous garantir une qualité de produits irréprochable, la Perle des Dieux, c'est trois engagements :
- Valoriser et maintenir une pêche locale et de saison, pour vous offrir des produits pêchés quand ils sont les meilleurs et respecter les populations de poissons.
- Respecter et faire vivre le savoir-faire ancestral artisanal de la pêche et la conserve de sardines.
- Engager le consommateur dans une alimentation responsable et durable en lui proposant des produits issus de la pêche locale, artisanale et raisonnable.
Composition
sardines fraîches 70%, beurre de baratte 28%, sel.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 249 / 1042.51 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 18,8 | g |
| Acides gras saturés | 10,2 | g |
| Glucides | 0,6 | g |
| Sucres | 0,5 | g |
| Protéines | 19,5 | g |
| Sel | 1,2 | g |
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