Ferrer
Autre incontournable de la cuisine méditerranéenne avec la sauce brava : l'aioli.
Ferrer a souhaité mettre à l'honneur ce morceaux de patrimoine en respectant la recette originelle : sans oeufs, avec uniquement de l'huile de tournesol, de l'ail, un peu de jus de citron et juste ce qu'il faut de sel.
Polyvalente et versatile, cette sauce s'accorde avec de nombreux plats. Que ce soit des soupes de poisson, des patatas bravas ou encore avec de la viande grillée, elle apporte toujours une délicieuse touche aillée.
Le saviez-vous ?
"Aioli" en catalan signifie "ail et huile". Car même si sa préparation ressemble à celle de la mayonnaise, cette sauce est uniquement réalisée à base d'huile d'olive et d'ail mais aucunement d'oeuf ni de moutarde.
Composition
Huile de tournesol (77%), eau, ail (7%), jus de citron et sel.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 682 / 2855.4 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 75 | g |
| Acides gras saturés | 8,2 | g |
| Glucides | 1,4 | g |
| Sucres | 0,7 | g |
| Protéines | 0,9 | g |
| Sel | 1,3 | g |
Origine
Espagne
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