Dame Besson
Le citron est fraîchement pressé et l'oignon, l'ail, les herbes et le piment macèrent de façon à le parfumer. Cette sauce, très répandue aux Antilles fait également partie de la cuisine guyanaise.
Un produit typique et plein de saveurs que vous pourrez diluer avec un peu d'eau ou encore agrémenter de dés de tomate. Parfait sur un poisson ou dans une marinade
Pour la petite histoire : inutile de faire peur à votre fidèle compagnon, il n'est pas question ici de le passer à la casserole. La sauce chien tire en fait son nom d'une marque de couteaux, les couteaux Chien fabriqués à Thiers et très populaires dans les Antilles. Au delà de cette anecdote, une chose est sûre, la sauce chien a vraiment du chien !
Conseil d'utilisation : grillades, viandes, volailles, poissons ou crustacées.
Composition
Oignons, cives, ail, piments végétariens, sel, jus de citron vert, huile de tournesol, vinaigre, épices, antioxydant : acide ascorbique
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100ml | |
|---|---|---|
| Energie | 162 / 678.26 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 45 | g |
| Acides gras saturés | 1,7 | g |
| Glucides | 5,7 | g |
| Sucres | 4,7 | g |
| Protéines | 1,4 | g |
| Sel | 7,1 | g |
Origine
Guadeloupe
Outre-Mer
Commentaire