Exotic Food
La sauce Satay ou sauce aux cacahuètes, est une sauce crémeuse, riche en goût, et aux notes épicées (coriandre, cannelle, anis étoilé...). C'est une sauce épicée et aromatique originaire de l'Asie du Sud-Est, en particulier de la Malaisie, de l'Indonésie et de la Thaïlande. Elle est souvent utilisée pour accompagner les plats de viande grillée, de poulet ou de tofu, ainsi que les légumes et les nouilles.
La base de la sauce satay est généralement composée de pâte d'arachide, d'ail, de gingembre, de piment, de sauce soja, de sucre de palme, de jus de citron vert et de lait de coco. La sauce peut être épaissie ou diluée selon les préférences et les recettes.
Comment utiliser la sauce satay ?
La sauce satay est une sauce polyvalente et peut être utilisée de différentes manières. Voici quelques idées pour l'utiliser :
- Comme trempette : Servez la sauce satay en tant que trempette pour des légumes crus ou grillés, des brochettes de poulet, du tofu, des crevettes ou des nems.
- Comme marinade : Utilisez la sauce satay comme marinade pour la viande, le poulet ou le tofu avant la cuisson. Laissez mariner pendant au moins une heure ou toute la nuit pour une saveur plus intense.
- Dans les sautés : Ajoutez de la sauce satay à vos sautés de légumes, de poulet ou de fruits de mer pour une saveur épicée et crémeuse.
- Dans les soupes : Ajoutez une cuillère à soupe ou deux de sauce satay à votre soupe pour une saveur épicée et crémeuse.
- Comme sauce pour les nouilles : Utilisez la sauce satay comme sauce pour vos nouilles, en y ajoutant des légumes, du poulet ou des crevettes.
- Comme vinaigrette pour les salades : Mélangez de la sauce satay avec un peu de vinaigre de riz et d'huile pour en faire une vinaigrette pour vos salades.
Composition
lait de coco, sucre, échalotes, graines de sésame, arachides (8%), huile de soja, sel, colorant: caramel, conservateur: benzoate de sodium), épices, sel, curry (coriandre, cannelle, curcuma, anis étoilé, clous de girofle)
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 312 / 1306.28 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 20 | g |
| Acides gras saturés | 13 | g |
| Glucides | 31,1 | g |
| Sucres | 18 | g |
| Protéines | 7,1 | g |
| Sel | 1,5 | g |
Origine
Asie
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