Le sel fou trouve ses origines à Guérande et sur l'Île de Ré, où on l'appelle aussi sel du diable en raison de sa couleur rouge. Et c'est bien cela qui caractérise le sel fou : les épices qui lui donnent cette belle couleur, ses arômes légèrement fumés et pimentés, et ses notes herbacées.
Plus qu'un mélange, c'est une véritable botte secrète, un passe-partout qui fera le petit plus de vos recettes quotidiennes.
Conseils de dégustation
A la fois doux et parfumé, le sel fou est un véritable allié en cuisine. Il agrémentera parfaitement vos viandes, rouges et blanches, et vos légumes, poêlés, rôtis ou vapeur.
Vous pouvez également l'utiliser pour vos préparations : marinade, vinaigrette, bouillon, tapas...
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Terre Exotique : épices et condiments du monde
L'histoire de Terre Exotique débute au Cameroun, sur une plantation de poivre où Erwann de Kerros découvre le soin à apporter à chaque grain, l’importance du geste mais surtout l’excellence de ce qui deviendra son Piper de cœur. A la passion du voyage se mêle alors celle des épices venues d'ailleurs, et avec elle, l'envie de partager les traditions culinaires et les saveurs du monde entier.
Et c'est ainsi que Terre Exotique est née. Au fil des ans, l'entreprise a développé son activité d’importateur et triturateur d’épices, dans un esprit de confiance et d’engagement durable avec les producteurs d'ici et d'ailleurs, dont le savoir-faire n'est plus à prouver.
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Terre Exotique
Composition
Gros de sel de l'Île de Ré, paprika, romarin, baie rose, piment de Cayenne.Traces éventuelles de céleri, sésame, moutarde, fruits à coques.
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