Kalios
Les sels de mer Kalios sont issus du bassin de Missolonghi qui fait partie d'une zone naturelle préservée au nord-ouest de la Grèce.
Fumé de façon 100% naturelle à froid avec du bois de hêtre pendant pas moins de 140 heures, il offre des arômes profonds et intense. Sa couleur dorée tout à fait unique en fait un ingrédient de choix aussi bien pour relever vos plats que pour leur donner un aspect visuel percutant.
Suggestions d'utilisation
Grâce à son fumage qui lui confère des saveurs uniques, inutile d'en mettre beaucoup pour parfumer, une pincée suffira. Il parviendra à donner du corps et du caractère à tous les aliments généralement jugés comme insipides lorsqu'ils sont présentés nature, par exemple le pop-corn, les oeufs au plat ou encore le tofu.
Saupoudré sur des poissons gras comme du saumon ou de la truite par exemple, il donnera l'impression d'avoir été cuit au feu de bois, de quoi faire illusion en un tour de main ! Ajouté à vos marinades de viandes, il apportera une dimension nouvelle qui ravira les papilles du plus grand nombre.
Les arômes du sel fumé Kalios ne sont pas sans rappeler ceux du lard fumé, ce qui en fait le condiment parfait pour les végétariens et végétaliens qui souhaitent apporter une dimension carnée à leurs plats.
Composition
Sel de mer fumé au bois de hêtre.
Origine
Angleterre
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