Sonaris (Cenovis)
Sonaris (appelé Cenovis en Suisse) liquide est un condiment brun foncé et très aromatique, qui se différencie d’une sauce soja puisqu’il contient de l’extrait de levure de bière. Il est de fait riche en vitamine B1 et en sels minéraux.
Très célèbre en Suisse, il gagne à être découvert. En effet, son goût marqué et sa saveur particulière feront la différence.
En 2019, ce condiment franchit la frontière et a dû pour cela changer de nom. Il s'appelle en France Sonaris mais est bien fabriqué en Suisse par la même maison selon la recette qui a fait son succès.
C’est l’ingrédient qui apportera le « petit truc en plus » à vos plats de viande, de légumes ou encore vos sauces de salade et bouillon.
Le Sonaris n’a pas besoin de se conserver au frais, même après ouverture. Il se conserve très bien à température ambiante.
Le Sonaris a été créé en 1931 par un brasseur suisse et le Dr Albert Wander, le créateur de la fameuse ovomaltine.
Idée recette : spaghetti au Sonaris
Ingrédients :
- 400g de Spaghetti
- 1 cs de beurre
- 4 tomates, pelées, épépinées, en cubes
- 40 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de Sonaris liquide ou 2 bonnes cuillères à café de Sonaris en pâte
- Poivre
- 60 g de parmesan râpé ou en copeaux
- ½ botte de basilic effeuillé
Préparation :
Cuire vos spaghettis al dente et les égoutter.
Faire fondre 1 noix de beurre, ajouter les tomates et les faire revenir 3-4 minutes.
A part, faire fondre 40g de beurre, ajouter le Sonaris, assaisonner et mélanger. Ajouter ensuite les cubes de tomates.
Dresser les spaghettis sur des assiettes préchauffées et parsemer le fromage et le basilic sur les pâtes.
Composition
Eau, sel de cuisine, condiment au soja, extrait de levure de bière (contient du gluten), extrait de légumes (carottes, oignons), extrait de livèche, vitamine B1.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100ml | |
|---|---|---|
| Energie | 74 / 309.82 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0,1 | g |
| Acides gras saturés | 0,01 | g |
| Glucides | 4,6 | g |
| Sucres | 1,5 | g |
| Protéines | 13,6 | g |
| Sel | 19,8 | g |
| Fibres | 0,1 | g |
| Cuivre | 0 | mg |
Origine
Suisse
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