Grand classique de la cuisine française, cette soupe de poisson préparée à l'ancienne est un vrai régal !
Cuisinée avec des carottes, du concentré de tomate, des oignons, une pointe d'épices et des morceaux de congre et de merlan cuits au court bouillon, puis finement broyés, cette recette bretonne authentique est idéale pour les soirs d'hiver.
Conseil de dégustation
Porter à ébullition en tournant. Servir avec des croûtons grillés et du fromage râpé. Les amateurs y ajouteront également une cuillerée de sauce rouille.
Vous pouvez également lier cette soupe avec du lait, un jaune d'oeuf ou de la crème fraîche.
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La Pointe de Penmarc'h : produits de la mer bretonne
C'est en 1920 qu'est née la Pointe de Penmarc'h au Guilvinec, sur la pointe ouest de la Bretagne.
Depuis près d'un siècle, la conserverie s'efforce de perpétuer la tradition en proposant des conserves de qualité et au goût authentique. Les poissons sont emboîtés selon des procédés ancestraux et manuels. Que ce soit la sélection du poisson ou le choix des ingrédients, aucun détail n’est laissé au hasard, et aucun colorant ni conservateur n’est utilisé.
Fière de son terroir et fortement engagée, Pointe de Penmarc’h œuvre chaque jour pour proposer les meilleures recettes traditionnelles du patrimoine breton, issus de la pêche artisanale et d'ingrédients locaux.
Voir le rayon :
La pointe de Penmarc'h
Composition
Eau, poisson 33%, carottes 3%, concentré de tomates 2%, oignons, crabe vert, sel, huile de colza, fécule de pomme de terre, carraghénanes, ail, épices.Peut contenir des traces de lait et de mollusques.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 35 / 146.54 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 1,1 | g |
| Acides gras saturés | 0,1 | g |
| Glucides | 1,3 | g |
| Sucres | 0,6 | g |
| Protéines | 5 | g |
| Sel | 1 | g |
Origine
Bretagne
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