Porto Muinos
La conserverie Porto Muinos sélectionne et prépara ses algues de façon artisanale. L'algue Himanthalia elongata, ou spaghetti de mer, a une saveur marine qui ressemble à la coque. Crue, elle a un goût de haricot frais. Il s'agit d'une algue très charnue et très riche en vitamine C et en fer assimilable. En accompagnement de poissons, ou avec du riz, des pâtes ou des légumes, ces algues se marient à merveilles dans toutes circonstances. Vous pouvez également les utiliser dans vos préparations de soupes, plats cuisinés, croquettes ou canapés !
La maison espagnole Porto Muinos est très réputée. Elle a notamment été choisie pour la qualité de ses produits comme fournisseur du célèbre restaurant El Bulli de Feran Adrian.
Composition
Haricots de mer (himanthalia elongata), ail jeune, huile, vinaigre, eau, sel de mer.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 198 / 828.99 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 20 | g |
| Acides gras saturés | 2,2 | g |
| Glucides | 2,2 | g |
| Sucres | 0 | g |
| Protéines | 1,4 | g |
| Sel | 0,24 | g |
| Fibres | 3,8 | g |
Origine
Espagne
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