Sempio
La sauce ssamjang est une des sauces incontournables de la gastronomie coréenne. Plutôt épicée tout en restant très douce, elle est aussi appréciée des petits que des grands. Généralement elle accompagne toutes sortes de viandes qu'elles soient grillées ou mijotées.
Composée de pâte de soja, de gochujang (pâte au piment rouge), de sésame et d'ail, cette sauce est l'ingrédient clé pour un barbecue coréen. Elle pourra être associée aussi bien avec de la viande grillée qu'avec des légumes en tous genres.
Les coréens sont très soucieux de leur santé et privilégient des aliments sains et peu gras, il n'est donc pas étonnant que la façon la plus classique de consommer le ssamjang reste de l'accompagner d'une feuille de salade ou de sésame. Vous pourrez rajouter à cela du kimchi, du radis, un peu de riz et même de la viande que vous entourerez de cette fameuse feuille de salade. De quoi se régaler tout en prenant soin de soi !
Composition
Eau, poudre de blé, sirop de maïs, soja 14%, sel, assaisonnement au piment rouge 5% (poudre de piment rouge, eau, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon), blé, alcool, sucre brun, ail, extrait de blé, sésame grillé, huile d'ail, koji-starter, assaisonnement au gingembre.Origine : Corée du Sud.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 105 / 439.61 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 3,1 | g |
| Acides gras saturés | 0,6 | g |
| Glucides | 12 | g |
| Sucres | 4,4 | g |
| Protéines | 7,1 | g |
| Sel | 6,1 | g |
Origine
Japon
Asie
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