Comptoirs et Compagnies
Le sucre de coco remplacera votre sucre habituel, le sirop d'agave ou les édulcorants naturels dans vos boissons chaudes, pâtisseries, laitages ou cocktails.
Issu de plantations de cocotiers bio, le sucre de coco est produit à partir du nectar des fleurs de "l'arbre de vie", tel qu'on le surnomme aux Philippines. Récoltée traditionnellement par incision des efflorescences, la sève est lentement chauffée puis transformée naturellement en un sucre aux qualités nutritionnelles exceptionnelles.
Ce sucre de coco bio possède un faible indice glycémique : 35 ; en comparaison le miel est à 64 et le sucre de canne à 65. Très riches en nutriments, le sucre de coco bio est riche en potassium, fer, zinc et cuivre.
Cuillère doseuse en bois offerte.
Idée recette sucrée : crumble au chocolat, pommes, framboises et coco :
- Pour 6 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
- 3 pommes
- 200g de chocolat noir
- 150g de framboises fraîches
- 250g de farine de coco
- 125g de sucre de coco
- 200g de beurre mou
Préparation :
- Laver, peler et couper les pommes en cubes.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le beurre du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.
- A l'aide d'un grand couteau, hacher le chocolat en pépites puis les mélanger à la préparation.
- Répartir les cubes de pommes dans le fond du plat, disposer les framboises par dessus et enfin recouvrir avec la pâte à crumble.
- Faire cuire dans la partie basse du four environ 20 mn à 180°.
Composition
100% sucre de fleur de cocotier bio.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 382 / 1599.36 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0,5 | g |
| Acides gras saturés | 0,1 | g |
| Glucides | 94 | g |
| Sucres | 92 | g |
| Protéines | 1,1 | g |
| Sel | 0,28 | g |
| Fibres | 1 | g |
| Potassium | 745 | mg |
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