Celnat
Les graines oléagineuses méritent d'être utilisées plus souvent pour profiter de leurs précieux acides gras essentiels. Ces graines aux formes et aux saveurs variées sont de merveilleux auxiliaires de cuisine. On les emploie avec succès dans des recettes de pains, gâteaux, dans des muëslis ou crèmes Budwig, dans des salades ou encore dans des tartes variées.
Ces graines de sésame blond sont riches en acides gras essentiels. Toasté, c'est à dire légérement grillé, il est prêt pour être broyé avec du sel pour confectionner le Gomasio. Le Gomasio, condiment traditionnel japonais facilite l'assimilation du sel et la digestibilité des céréales.
Recette du Gomasio
Piler ensemble entre 10 et 14 volumes de sésame toasté pour 1 volume de sel.
Origine : Ethiopie
Composition
Graines de sésame blond completOrigine : OugandaInformations allergènes :Traces possibles de céréales contenant du gluten, soja, fruits à coques.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 605 / 2533.01 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 51 | g |
| Acides gras saturés | 8,3 | g |
| Glucides | 3,2 | g |
| Sucres | 1,6 | g |
| Protéines | 26,2 | g |
| Sel | 0,01 | g |
| Fibres | 20 | g |
Commentaire