C'est au coeur de la région du Chiapas dans le sud du Mexique que les meilleures fèves sont sélectionnées pour élaborer ce chocolat de qualité. Des fèves provenant d'une même plantation pour un "cru" unique et issu d'un terroir en particulier. Le Chiapas étant bien connu pour sa production de fèves de cacao inimtables.
Il sagit donc là d'un chocolat mettant en valeur non seulement une région mais aussi une plantation. Les fèves sont cultivées en agriculture biologique et transformées avec soin par la manufacture Cluizel.
A la dégustation, attendez-vous à être agréablement surpris par des notes puissantes de cacao et de fruits qui cèdent place par la suite à des bouffées de fruits secs.
Un chocolat équilibré et à la richesse aromatique impressionnante, que vous apprécierez à tout moment.
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Chocolats Cluizel : Les Sens du Chocolat
Depuis quatre générations en Normandie, la Manufacture Cluizel perpetue la tradition familiale avec la même passion et la même exigence de qualité. Elle est notamment connue comme l’un des premiers chocolatiers bean-to-bar, maîtrisant alors toutes les étapes de la fabrication du chocolat, depuis la sélection des fèves, jusqu’à la torréfaction, le conchage ou encore le moulage des tablettes.
Pour cela, elle s'inscrit depuis 1997 dans une démarche de relations directes avec des planteurs de renom, dans un esprit de commerce équitable et durable. Par ailleurs, l’entreprise souscrit depuis 1999 à l’engagement qualité « Ingrédients Nobles » garantissant un chocolat pur beurre de cacao et sans arôme. Quand vous croquez dans une tablette au caramel Cluizel, ce sont de vrais éclats de caramel fabriqués par la marque qui lui donnent son goût. Il en est de même pour tous les produits, comme la ganache à la framboise : si elle a le véritable goût du fruit c’est parce il s’agit de pulpe de framboise.
Avec des recettes premiums appréciées des amateurs les plus exigeants et joliement présentées, les chocolats Cluizel sont la garantie de très bons et beaux cadeaux, à offrir ou pour se faire plaisir.
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Cluizel
Composition
Chocolat noir bio (cacao 66% min): cacao d'origine plantation Mokaya*, sucre de canne*, beurre de cacao*.Peut contenir des traces de fruits à coque, gluten, œufs. *Issu de l'agriculture biologique.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 572.1 / 2395.27 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 41,5 | g |
| Acides gras saturés | 25,6 | g |
| Glucides | 34,1 | g |
| Sucres | 34 | g |
| Protéines | 6,5 | g |
| Sel | 0,01 | g |
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