Chocolats François Pralus
François Pralus, l'aventurier du chocolat …
François Pralus est l’un des rares encore en France à fabriquer son propre chocolat, de la fève à la tablette ! Les chocolats ici proposés sont pures origines, le chocolatier fait venir les fèves séchées des plus grands crus de cacao du monde entier. Tout ce qu’il vous reste à faire, c’est choisir une destination ! De Sao Tome, en passant par le Brésil et le Venezuela, François Pralus sélectionne personnellement les meilleurs crus du monde qu'il torréfie et transforme en chocolat dans sa manufacture de Roanne pour votre plus grand plaisir.
Chaque fève a un goût différent, en fonction de la variété de l'arbre, son origine, le terroir et le savoir-faire du planteur.
Djakarta
Pour ce chocolat, François Pralus a assemblé des fèves de Forastero et de Criollo provenant d'Indonésie et du Ghana. Les Forastero, les plus produites aujourd'hui, viennent casser l'acidité du Criollo, qui sont les plus rares. Le mélange des deux est, sans aucun doute, une vraie réussite.
Composition
Chocolat 75% (cacao,sucre, pur beurre de cacao, lécithine de soja sans OGM)
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 585 / 2449.28 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 44 | g |
| Acides gras saturés | 28 | g |
| Glucides | 33 | g |
| Sucres | 26 | g |
| Protéines | 9,4 | g |
| Sel | 0 | g |
Commentaire