Oliviers & Co
En Méditerranée, l'apéritif est un moment privilégié où l'on prend le temps de se retrouver entre amis, en famille. Toujours accompagné de petits plaisir à croquer ou à déguster, Oliviers & Co vous propose sa tartinade d'olives vertes pour vos apéritifs.
Préparée selon la recette provençale traditionnelle, elle est réalisée à base d'olives vertes au goût léger et agréablement salé, qui ont été dénoyautées puis broyées finement. Ajoutez à cela quelques anchoix, un peu de moutarde, un filet de vinaigre balsamique, une pointe d'huile d'olive, et vous obtiendrez cette délicieuse création.
Cette tapenade vous permettra de réaliser bon nombre de recettes à l'accent provencal. A déguster très simplement sur une tranche de pain frais tout juste grillé, comme fond de tarte pour amener du gôut ou comme préparation de fougasse, vous pourrez laisser libre court à votre imaginaire culinaire.
Idée recettes : Tartes aux oignons, tomates et tapenade
Une recette estivale et pleine de saveurs qui met à l'honneur la tapenade verte. Recette pour 6 personnes.
Ingrédients :
- 1 pot de tapenade verte l'Oulibo
- 4 tomates moyennes
- 2 oignons
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- Huile
- Sel, Poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°c. Déposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte puis, piquez le fond à l'aide d'une fourchette et tartinez-le de tapenade verte.
- Epluchez les oignons puis découpez les en fines tranches. Faites-les cuire à la poile avec un peu d'huile pendant 5 à 10 minutes.
- Lavez puis coupez les tomates en rondelles. Passez-les dans une passoire afin d'enlever les pépins et le jus restant.
- Disposez vos oignons puis vos tomates sur votre fond de tarte et assaisonnez selon votre goût.
- Enfournez votre tarte pendant environ 35 minutes.
Laissez refroidir votre tarte jusqu'à ce qu'elle devienne tiède, c'est prêt !
Composition
Olives vertes 79%, huile d’olive vierge extra, câpres, ail, moutarde (graines de moutarde, eau, vinaigre, sel, sucre, conservateur : sulfites), crème d’anchois (anchois salés 82%, huile d’olive, vinaigre de vin, sel, épices), condiment blanc (vinaigre de vin bio, moût de raisin concentré bio), sel, poivre gris, thym, romarin.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 173 / 724.32 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 15 | g |
| Acides gras saturés | 1,9 | g |
| Glucides | 4,6 | g |
| Sucres | 0,6 | g |
| Protéines | 1,8 | g |
| Sel | 1,1 | g |
Origine
Provence, Alpes, Côte d'Azur
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