Priméal
Son goût est neutre et on l'utilise notamment comme épaississant pour les soupes et les desserts.
Préparation : verser en pluie dans un liquide chaud (1 cuillère à café par personne pour les potages ou 30g par 1/2 litre de lait).Cuire 6 à 7 minutes sans cesser de remuer.
Le Tapioca donne au bouillon, un velouté idéal sans gout farineux. Le tapioca lie aussi des sauces fines et onctueuses.
Composition
Fécule de manioc*. * Issue de l'agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 354 / 1482.13 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0 | g |
| Acides gras saturés | 0 | g |
| Glucides | 87,8 | g |
| Sucres | 3,4 | g |
| Protéines | 0,2 | g |
| Sel | 0 | g |
| Fibres | 0,9 | g |
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