Crosta & Mollica
La légende raconte qu'une mère de condition modeste qui devait nourrir ses enfants mais n'avait plus que quelques ingrédients dans son garde-manger, se mit à mélanger de la farine, de l'huile d'olive, du vin blanc et du sel. Elle les présenta sous forme de petits cercles et les mit au four, le tarallini était né. Aujourd'hui ce petit biscuit continue à faire le bonheur des italiens et fait partie intégrante du patrimoine culinaire du pays.
Les artisans boulangers de Crosta & Mollica préparent cette spécialité à la main et selon les ingrédients originels : farine, vin blanc local, huile d'olive extra vierge, le tout est ensuite bouilli quelques instants puis cuit dans un four juste chaud, afin de leur donner cette texture friable, typique des tarallini.
Nos conseils de dégustation
Il n'y a pas de meilleure façon de déguster cette pâtisserie salée typiquement italienne qu'en accompagnement d'un bon verre de vin blanc local.
Crosta & Mollica
La marque britannique passionnée de gastronomie s'est donné pour objectif de rassembler les amis et la famille autour de la cuisine italienne en proposant les meilleurs spécialités que l'Italie a à offrir.
C'est lors d'un voyage dans le pays que James, le fondateur de Crosta et Mollica, est tombé amoureux du savoir-faire des italiens, qui cuisinaient les pâtes les plus délicieuses qu'il n'ait jamais mangées. Tombé immédiatement amoureux de cette gastronomie, il a été fasciné par la diversité des pains et des produits proposés dans les boulangeries régionales.
De retour en Grande-Bretagne il a souhaité partager ses découvertes en élaborant des recettes selon les techniques traditionnelles, autour d'ingrédients simples et authentiques.
Composition
Farine de blé, farine multigrains 30% et graines 3% (farine de blé, graines de millet, farine de mais, farine d'orge, farine de seigle, semoule de blé dur, flocons d'avoine, farine d'épeautre, farine de riz, farine complète de sarrasin, graines de sésame, graines de lin, farine de soja, orge malté, farine de blé malté), vin blanc, huile d'olive, huile d'olive vierge extra 8%, sel.Peut contenir des traces de sésame et de soja.Peut contenir des allergènes, y compris des céréales comportant du gluten.
Origine
Italie
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