Christine Le Tennier
Et non, Mémé Odette n'est pas tombée sur la tête, elle a juste décidé de vous régaler avec un tartare original. Elle a transposé tout son savoir-faire de cuisinière avertie de légumes frais dans un légume de mer...l'algue! L'algue a trouvé sa place dans la cuisine de mémé Odette, qui a su l'associer à la douceur du chou rouge et au piquant du gingembre. Voila une préparation équilibrée et délicieusement originale.
Parfait à tartiner sur une tranche de pain de campagne mais pensez-y également pour vos bases de sauces.
Composition
Mélange de 3 algues 35.9% (laitue de mer (ulva), dulse (palmaria palmata), haricots de mer (himanthalia elongata)); choux rouges croquants confits 20% (chou rouge (85%), vinaigre d'alcool, sel); huile de colza; oignons; eau; pâte de gingembre 2%; ail; vinaigre d'alcool; concentré de citron; sel; poivre.allergènes : peut contenir des traces de poissons, mollusques et crustacés, et céleri.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 233 / 975.52 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 18,9 | g |
| Acides gras saturés | 1,4 | g |
| Glucides | 12,8 | g |
| Sucres | 2,8 | g |
| Protéines | 2,4 | g |
| Sel | 2,8 | g |
Origine
Bretagne
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