Au Liban, les mezzés sont un ensemble de plats servis en même temps, pour former un seul et même repas. Généralement, 3 à 4 variétés de mets sont présentées, mais dans les restaurants, cela peut aller jusqu'à une vingtaine de spécialités différentes, voire une centaine pour les mariages. Le houmous est sans doute l'un des mezzés les plus connus.
Les mezzés et dips se réalisent très facilement et se dégustent généralement avec les doigts ou à l'aide d'un pain pita, cette galette sans levain particulièrement appréciée au Moyen-Orient.
Ce tartinable libanais façon Mezze est incroyablement polyvalent. Voici quelques façons de le déguster :
À l'Apéritif : Servez-le avec des légumes croquants, des olives et du pain pita pour un apéritif méditerranéen authentique.
En Sandwich : Tartinez-le sur du pain grillé ou dans un wrap avec des légumes frais pour un sandwich savoureux.
Accompagnement : Utilisez-le comme accompagnement pour viandes grillées, poissons, ou plats végétariens.
Salade : Mélangez-le dans une salade pour lui donner une touche libanaise délicieuse
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L'Atelier Bernard Marot
L'Atelier Bernard Marot, c'est l'histoire de Bernard Marot qui, en 1951, décide de créer une petite conserverie à Crozon en Bretagne. Son fils et son petit-fils rejoindront l'aventure par la suite, apportant chacun leurs expériences et leur savoir-faire à l'entreprise.
Désormais installée à Malville près de Nantes, l'épicerie s'est diversifiée et propose aujourd'hui des tartinables, rillettes, soupes et sauces à base de légumes et de produits de la mer. Des produits authentiques et originaux, à la qualité irréprochable. Pour cela, elle sélectionne de bons ingrédients qu'elle met savamment en oeuvre dans son atelier en Loire-Atlantique.
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Bernard Marot
Composition
Aubergines, eau, poivrons, oignons, huile d'olives vierge extra, concentré de tomates, gingembre, pois chiche, coriandre, câpres (dont vinaigre), préparation aromatisante (huiles colza et tournesol, épices et aromates, sel, jus de citron, tomate, arômes naturels, émulsifiant : monoglycéride d'acides gras), épices et aromates, menthe, sel de Guérande 0,8 %, jus de citron concentré, sucre. SANS ADDITIFTraces possibles de crustacés, fruits à coque, lait, mollusques, moutarde, œuf, poisson, sésame.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 169 / 707.57 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 14,3 | g |
| Acides gras saturés | 2 | g |
| Glucides | 7,7 | g |
| Sucres | 4,3 | g |
| Protéines | 1,7 | g |
| Sel | 1,7 | g |
Origine
Liban
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