Le vin Mukuzani a les arômes traditionnels du cépage Saperavi. Après 4 à 5 semaines de cuvaison, le vin est pressé et il finit sa première fermentation en cuves en inox. Il suit ensuite une fermentation malolactique puis 30% du vin est élevé en fûts durant 2 à 3 mois.
Notes de dégustation :
- Nez : des notes de cerise noire, de prune et d'amande
- Bouche : une attaque franche, suivie d'une sensation de cerise noire juteuse qui tapisse le palais. Les tanins sont délicats et accompagnent le fruit durablement.
- Finale : fraîche et légèrement acidulée
Conseils de dégustation : ce vin accompagnera à merveille de la charcuterie ou un Mtsadi (barbecue géorgien à base de viandes grillées arrosées de jus de grenade frais).
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Tbilvino
Tbilvino a été créée en 1962 afin de fournir l'une des plus importantes coopératives viticoles de l'Union Soviétique de l’époque. En 1999, Tbilvino s’installe dans la célèbre région viticole de Kakhétie (Sud Est du pays) avec l’ambition de faire revivre la vinification géorgienne.
2006 a été marquée par l'embargo russe et a rendu l'année difficile pour l’ensemble de la viticulture géorgienne, y compris pour Tbilvino. La Russie, plus gros consommateur de vins géorgiens, absorbait 50% de la production globale. Trois années ont été nécessaires pour se réorganiser commercialement. Paradoxalement, c’est aussi en 2006 que le domaine reçoit ses premières récompenses.
En 2008, l’entreprise, pionnière de la nouvelle histoire viticole géorgienne, décide de rénover l’ensemble de ses équipements. Les médailles continuent d’affluer. Tbilvino est aujourd'hui dirigé par deux frères, qui ont pour ambition d’élaborer des vins de grande qualité, alliant traditions viticoles géorgiennes millénaires et technologie moderne.
Tbilvino possède aujourd’hui un vignoble de 160 ha et est reconnu mondialement.
Voir le rayon :
Tbilvino Winery Kvareli
Composition
Alcool : 13% vol.100% SaperaviRégion : Kakhétie
Origine
Europe de l'est
Boire responsable
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