La Bourriche aux Appétits
Qu'est-ce que la Sandre ?
Le sandre est un poisson d'eau douce, sa chair fine et son goût délicat en font un produit très recherché, il trouve facilement sa place sur les plus grandes tables, détrônant souvent le brochet.
Une préparation exigeante
C'est avec le plus grand soin et en respectant le produit que la Bourriche aux Appétits a réalisé cette terrine. Le sandre y est ainsi associé à de la cardamome, cette épice puissante au goût citronné et à la saveur de sève de pin relève justement cette terrine. Le thym saura lui aussi relever parfaitement cette préparation sans masquer le goût du sandre.
Conseils d'utilisation
Pour savourer dans les meilleures conditions cette recette de Sandre, tartinez sur un toast grillé ou tranche de pain frais une portion généreuse de terrine.
Composition
Sandre (50%), crème fraîche, œuf, farine de blé, lait, beurre, vin blanc, échalote, jus de citron, sel, thym (0,4%) cardamome (0,3%), piment, poivre blanc.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 130 / 544.28 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 11 | g |
| Acides gras saturés | 7,3 | g |
| Glucides | 5,5 | g |
| Sucres | 1 | g |
| Protéines | 2,2 | g |
| Sel | 0,82 | g |
Origine
Val de Loire
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