Coloma Garcia Artesanos
Le turrón de Yema tostada est une variante du turrón de Jijona où l'on remplace le miel par des jaunes d'oeufs et où l'on caramélise les faces extérieures au chalumeau. Le goût se rapproche du massepain et le côté caramélisé rappelle la crème catalane.
Très malléable, il peut facilement être découpé à l'aide d'un emporte-pièce ou étalé en une fine couche à l'aide d´un rouleau ou moulé.
Composition
amande Marcona grillée, jaune d'oeufs confits, sucre, conservateur E200
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 460 / 1925.93 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 23 | g |
| Acides gras saturés | 2,5 | g |
| Glucides | 52 | g |
| Sucres | 50 | g |
| Protéines | 11 | g |
| Sel | 0,03 | g |
Origine
Espagne
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