Le Petit Duc
Attention, ces triangles aux amandes sont hautement gourmands !
Pour les confectionner, trois étapes sont nécessaires. La préparation d'une pâte sablée pour commencer, que l'on va mettre à cuire. Pendant ce temps, un mélange d'amandes, de miel et de beurre réduit à feu doux avant d'être déposé sur la pâte sablée. Le tout est ensuite lié par un nouveau passage au four. La découpe en triangles, quant à elle, sera faite à chaud au couteau.
A la fois biscuit et confiserie, ces triangles aux amandes sont tout simplement parfaits pour une pause très très gourmande. Ils sont aussi une alternative originale à la nougatine pour la préparation de gâteaux et de desserts maison.
Composition
beurre, sucre, farine de blé, amandes 20%, miel, crème fraîche, œufs. Fabriqué dans un atelier utilisant d'autres fruits à coque.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 487 / 2038.97 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 32 | g |
| Acides gras saturés | 15 | g |
| Glucides | 41 | g |
| Sucres | 27 | g |
| Protéines | 7,5 | g |
| Sel | 0,03 | g |
| Fibres | 3 | g |
Origine
Provence, Alpes, Côte d'Azur
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