Ce velouté onctueux élaboré avec soin, à base de pince et qui s'apparente à la bisque de homard, saura vous satisfaire lors des soirs d'hiver.
Conseil de préparation : porter à ébullition en tournant et servir avec quelques croûtons et une pointe de rouille. Vous pouvez également lier ce velouté de homard avec du lait, un jaune d'oeuf, ou de la crème fraîche. L'arôme délicat de ce velouté peut également servir de base à la préparation d'excellentes sauces.
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La Pointe de Penmarc'h : produits de la mer bretonne
C'est en 1920 qu'est née la Pointe de Penmarc'h au Guilvinec, sur la pointe ouest de la Bretagne.
Depuis près d'un siècle, la conserverie s'efforce de perpétuer la tradition en proposant des conserves de qualité et au goût authentique. Les poissons sont emboîtés selon des procédés ancestraux et manuels. Que ce soit la sélection du poisson ou le choix des ingrédients, aucun détail n’est laissé au hasard, et aucun colorant ni conservateur n’est utilisé.
Fière de son terroir et fortement engagée, Pointe de Penmarc’h œuvre chaque jour pour proposer les meilleures recettes traditionnelles du patrimoine breton, issus de la pêche artisanale et d'ingrédients locaux.
Voir le rayon :
La pointe de Penmarc'h
Composition
Eau, homard bleu européen (têtes) 12%, poissons frais débarqués dans les ports bretons (poissons entiers 7,2 % et parures de poissons 1,80%), carottes, concentré de tomate, vin blanc, crème fraiche, oignon, poireau, crabe vert, pomme de terre, amidon de manioc, sel, beurre , poudre de lait écrémé, cognac, poivre, piment, paprika. poissons et homard pêchés en Océan Atlantique Nord-Est. Traces possibles de mollusques.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 46 / 192.59 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 1,6 | g |
| Acides gras saturés | 1 | g |
| Glucides | 3,4 | g |
| Sucres | 1,5 | g |
| Protéines | 3,9 | g |
| Sel | 0,9 | g |
Origine
Bretagne
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