Un véritable velouté de langoustines préparé à l'ancienne en Bretagne. On en redemande !
La langoustine, aussi appelée "La demoiselle du Guilvinec", est répandue dans les ports de pêche de la façade atlantique.
Ce velouté est préparé avec les meilleurs morceaux du poisson et de la langoustine, et une légère note de cognac.
Conseil de préparation : chauffer lentement sans porter à ébullition en tournant. Servir avec des croûtons grillés. Vous pouvez également lier ce suprême de langoustines avec du lait, un jaune d'oeuf, ou de la crème fraîche. Ce suprême de langoustines peut aussi être utilisé comme base pour la confection de sauces pour vos plats de poissons.
×
La Pointe de Penmarc'h : produits de la mer bretonne
C'est en 1920 qu'est née la Pointe de Penmarc'h au Guilvinec, sur la pointe ouest de la Bretagne.
Depuis près d'un siècle, la conserverie s'efforce de perpétuer la tradition en proposant des conserves de qualité et au goût authentique. Les poissons sont emboîtés selon des procédés ancestraux et manuels. Que ce soit la sélection du poisson ou le choix des ingrédients, aucun détail n’est laissé au hasard, et aucun colorant ni conservateur n’est utilisé.
Fière de son terroir et fortement engagée, Pointe de Penmarc’h œuvre chaque jour pour proposer les meilleures recettes traditionnelles du patrimoine breton, issus de la pêche artisanale et d'ingrédients locaux.
Voir le rayon :
La pointe de Penmarc'h
Composition
Eau, langoustines* (Nephrops norvegicus) 18% débarquées dans les ports bretons, poissons* (parures de poissons) 13%, carotte, concentré de tomate, crème fraîche, poireau, céleri, sel, huile d’olive vierge extra, oignon, beurre, cognac, paprika, poivre, laurier, thym. *Pêchées en Océan Atlantique Nord-Est. Traces possibles de mollusques.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 54 / 226.09 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 2,3 | g |
| Acides gras saturés | 1,1 | g |
| Glucides | 2,6 | g |
| Sucres | 1,9 | g |
| Protéines | 5,5 | g |
| Sel | 0,7 | g |
Origine
Bretagne
Commentaire