Château La Chapelle
Avec ce millésime, le Vieux Chateau Brun signe son premier vin certifié en Agriculture Biologique.
Les sols
Terroir d'exception composé de graves sur un sous-sol de "crasse de fer" caractéristique de l'appellation et donnant au vin son incomparable velouté et ses arômes si délicats.
Elevage et vinification
Les vendanges sont faites entièrement manuellement sans tables de tri. Le vin fait l'objet d'une saignée afin qu'il puisse mieux concentrer la couleur et les tanins. S'en suit une macération thermorégulée pendant 4 semaines. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne, pour 15% dans des barriques neuves et pour le reste, en fûts de 1 et 2 vins.
Assemblage
Assemblage de Merlot à 90% et de Carbenet Franc pour les 10% restants, les vignes ont entre 30 et 40 ans.
Le Merlot donne au vin sa robe sombre et dense, presque noire, et dévoile une paletter aromatique très riche de fruits rouges et noirs qu'il développera en vieillissant. Après quelques années de garde, le Merlot laisse s'exprimer davantage les épices et les notes de sous-bois. Enfin, le Cabernet Franc apporte au vin ses tannins et lui permet de développer encore davantage ses arômes de fruits rouges.
Notes de dégustation
- Robe : la robe est très foncée, presque noire, avec des reflets violets.
- Nez : le nez, incomparablement fruité, laisse échapper des notes de fruits rouges et noirs.
- Bouche : en bouche on retrouve les notes fruitées du nez qui sont complétées par des tanins ronds et souples. Une dimension boisée se fait peu à peu sa place et confère à l'ensemble un équilibre rare.
Afin de profiter pleinement de ce vin, nous vous conseillons de le servir aux alentours des 16-18°C après un léger carafage. Si vous souhaitez garder ce vin, vous pourrez le conserver pendant 3 à 8 ans en suivant sa mise en bouteille.
Pour une dégustation optimale, nous vous suggérons de commencer à le servir à l'apéritif afin que la finesse de ses tanins prépare vos papilles à la suite du repas. Servez-le ensuite au choix sur des viandes rouges ou blanches mais sans opter pour des mets trop épicés.
Le domaine
Le Château est exploité depuis 4 générations par la famille de vignerons Dubois Lachaud qui s'efforce depuis toujours de faire vivre son terroir avec passion. Aujourd'hui, ce sont aujourd'hui Paule et Michel qui reprennent les rênes de l'exploitation et qui font vivre l'appellation Pomerol.
L'ensemble du vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2019. Les sols sont labourés de façon traditionnelle et de nombreuses tâches sont effectuées à la main dans le respect des de chaque pied de vigne, jusque le travail des sols des vieilles vignes qui est fait avec le cheval.
Composition
Alcool :13.5% vol.L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.Contient des sulfites.
Origine
Gironde
Nouvelle-Aquitaine
Boire responsable
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans. La preuve de la majorité de l'acheteur peut être exigée au moment de la vente en ligne.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
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