Le Ratafia est une liqueur apéritive sucrée traditionnelle des vignerons champenois, faite à base de moult de raisin et d'alcool. Il était d'usage au Moyen-Âge d'en boire un verre au moment de ratifier un traiter, ce qui lui donna son nom de Ratafia.
Le Vieux Ratafia Didier Barbe est élaboré depuis 4 générations par la famille Barbe qui, pour le concevoir, sélectionne une seule vendange. Elle vieillira 5 ans en chais avant d'être affinée en fûts de chêne, ce qui en fait un produit exceptionnel. 100% naturel, il est sans décoloration ni coloration.
Conseils de dégustation
Le Vieux Ratafia se boit nature, bien frais et surtout sans glace !
Il est idéal en accompagnement de foie gras ou de fromages de caractère.
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Didier Barbe, une passion familiale
Didier Barbe est fils et petit-fils de viticulteur en Champagne. A la retraite de ses parents, il acquiert une petite parcelle de vigne et se spécialise dans la fabrication de spiritueux et d'alcools apéritifs régionaux à l'image du Ratafia et du Magra Bendi.
Il est rejoint par son fils en 2012, qui s'est formé à Cognac, et ensemble ils diversifient la société en créant une distillerie dans le village natal de Didier. Là, un alambic vieux de 2 siècles a repris du service et distille aujourd'hui toute une gamme d'alcools de qualité : fine, marc, vodka, limoncello mais aussi du whisky.
Voir le rayon :
Didier Barbe
Composition
18% vol.
Origine
Aube
Grand-Est
Haute-Marne
Champagne-Ardenne
Boire responsable
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