A L'Olivier
A l'Olivier élabore ses vinaigres de fruit à partir de la pulpe du fruit lui même pour un résultat de haute qualité, tant visuelle que gustative.
La figue est un fruit gourmand et très doux qui fait très bon ménage avec l'acidité du vinaigre. La saveur du fruit mûr s'exprime pleinement et fera merveille avec des salades de caractères (mesclun, roquette et mâche) accompagnée de magret de canard, de quartiers de figue et de copeaux de parmesan.
En vinaigrette, mariez-le volontier à de l'huile d'olive extra vierge, de l'huile d'olive à la truffe ou encore une huile de noix.
Composition
Vinaigre d'alcool 8° (43.5%), pulpe de figue 40% (purée de figue 90%, sucre 10%), sucre cristal, épaississant : pectine de pomme.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100ml | |
|---|---|---|
| Energie | 119 / 498.23 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0 | g |
| Acides gras saturés | 0 | g |
| Glucides | 29 | g |
| Sucres | 27 | g |
| Protéines | 0,5 | g |
| Sel | 0,1 | g |
Origine
Provence, Alpes, Côte d'Azur
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