Sorelle Palazzi
Le Vino Santi est un vin au caractère explosif et à la bouche ample et complexe. Fruit d'un assemblage de Toscano, Malvasia et Combana, ce mélange lui confère ses notes à la fois acides par le premier, douces grâce au second et délicates pour le dernier.
L'origine exacte de vin étant mal connue, plusieurs légendes se sont construites autour de sa création. La plus célèbre d'entre elles raconte qu'en 1348, un moine distribuait un vin de messe à ses confrères et que celui-ci faisait guérir les malades qui le buvaient. On pensait alors qu'il s'agissait d'un vin miraculeux aux pouvoirs divins. Depuis ce vin, jusqu'à alors appelé "pretto", devint "santo".
Notes de dégustation :
- Robe : Ambre avec de beaux reflets dorés
- Nez : Complexe et riche avec des notes de fruits comme les noix, les fruits confits ou les raisins secs qui s'associent à des notes plus gourmandes de caramel, d'épices et de rhubarbe.
- Bouche : La bouche est douce, structurée et présente un délicieux équilibre entre la douceur du caramel et l'acidité des raisins.
Pour déguster votre vin dans les meilleures conditions, nous vous conseillons de le servir légèrement frais, entre 14 et 16°C. Il est particulièrement recommandé pour accompagner les biscuits secs de type cantucci ou les desserts, mais vous pourrez également les déguster avec des fromages pour contrebalancer sa sucrosité.
La Vino Santo est un vin de garde qui peut être consommer aussi bien jeune que vieux. Il donne l'impression d'être éternel tant il peut être conservé longtemps. Vous pourrez le boire dans l'année pour profiter de sa jeunesse et de sa fraicheur, aussi bien que dans 40 ou 50 ans après son année de récolte.
Le domaine Sorelle Palazzi
Fondée en 1973 à Terriccola, une région vallonnée non loin de la côte toscane, la Azienda Agricola Sorelle Palazzi produit des vins dans le respect des traditions et de la typicité des produits locaux. Soucieux de respecter l'environnement et ceux qui y vivent, ils ont fait le choix de pratiquer des rendements limités afin de maximiser le potentiel expressif de leur terroir.
Sur une superficie totale de 24 hectares, ils s'attachent à respecter la qualité de ses raisins et à valorises leurs méthodes de production, au travers d'un respect strict des conditions environnementales. Grâce à la certification du domaine en agriculture biologique, obtenue en 1993, Sorella Palazzi travaillent depuis bientôt 30 ans selon des méthodes plus durables et forts d'une vision clairvoyante enrichie de plus d'un demi-siècle de recherche.
Composition
Trebbiano Toscano 60%, Malvasia Toscana 20%, Colombana 20%Alcool :13,5% vol.
Origine
Italie
Boire responsable
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans. La preuve de la majorité de l'acheteur peut être exigée au moment de la vente en ligne.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
Éthylotests en vente sur ce siteL'alcool est en cause dans un accident mortel sur 3. Pour savoir si vous pouvez conduire, contrôlez votre alcoolémie.
Commentaire