Porto Muinos
Le wakamé ne contient pas de sucre. Il a une haute teneur en protéines et fibres, vitamine B9, iode, magnésium, fer, phosphore et calcium. Il est faible en gras et il est source de zinc et de vitamine A.
Utilisation en cuisine :
- Cru : ajoutez-le à vos salades, salez et poivrez.
- Grillé: enfournez-le et pilez-le pour utiliser comme condiment
- Bouilli : Utilisez-le pour préparer des soupes, des croquettes, des œufs brouillés, des potages et des tourtes ou comme accompagnement pour vos plats de poissons ou de fruits de mer. Vous pouvez également l'ajouter à vos pâtes ou au riz.
Les Algues : Où poussent-elles et comment se récoltent-elles?
Les algues marines que commercialise PORTO-MUIÑOS poussent sur les rochers qui baignent dans les eaux froides et propres de l'océan Atlantique. Les scaphandriers sélectionnent et coupent les meilleurs exemplaires à l'époque la plus appropriée à chaque espèce.
Les algues sont transportées jusqu'aux installations dont l'entreprise dispose afin d'être immédiatement traitées.
Composition
Algue wakamé (undaria pinnatifida)
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 174 / 728.5 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 2 | g |
| Acides gras saturés | 0,7 | g |
| Glucides | 3 | g |
| Sucres | 0,5 | g |
| Protéines | 19 | g |
| Sel | 8,9 | g |
| Fibres | 34 | g |
Commentaire