S&B Selected Spices
La poudre de wasabi S&B est 100% naturelle et originaire du Japon. Préparée à partir de raifort et de Wasabia Japonica, nom scientifique du wasabi, le wasabi est un condiment végan et végétarien.
Il est généralement consommé sous forme de sauce mélangé à de la sauce de soja pour y tremper les sushis et sashimis. Mais il peut aussi condimenter viandes et poissons de façon plus originale que la moutarde.
Conseils d'utilisation
Avant d'être consommé, le wasabi en poudre doit être réhydraté et mis sous forme de sauce. Pour ce faire, procédez comme suit :
- Dans un bol, ajoutez 5 cuillères à café de poudre de wasabi
- Ajoutez-y 3 cuillères à café d'eau et mélangez bien.
- Une fois bien remué et que votre wasabi est bien homogène, retournez votre bol et placez-le à l'envers sur votre table pendant 1 minutes.
Votre wasabi est prêt et bien épicé, régalez-vous !
Mais vous pourrez également consommer votre wasabi en poudre tel quel pour en saupoudrer sur toutes vos préparations afin de leur apporter un peu de mordant.
Idée recette : Sel au wasabi
- 50g de gros sel
- 5g de wasabi moulu
Dans un robot, versez le tout et mixez en augmentant progressivement la vitesse. Une fois votre sel suffisamment fin, placez-le dans un bocal fermé hermétiquement où vous pourrez le conserver plusieurs semaines.
Vous pourrez ajouter de ce sel sur tous vos poissons et même dans votre cuisine, dans des woks ou pour relever des plats de légumes.
Composition
Raifort, moutarde, amidon de tapioca, wasabi (2%).Origine : Japon.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 378 / 1582.61 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 9,1 | g |
| Acides gras saturés | 0,7 | g |
| Glucides | 50 | g |
| Sucres | 29 | g |
| Protéines | 15 | g |
| Sel | 0,12 | g |
Origine
Japon
Asie
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