CHICHIBU Ichiro's Malt
Whisky Chichibu Red Wine Cask 2023 est un single malt vieilli dans des fûts de vin rouge provenant de France, des États-Unis, de Nouvelle-Zélande et du Japon. Cela va contribuer à la création de ses saveurs profondes et complexes.
De façon à en tirer le meilleur, ce whisky n'a pas été filtré à froid et dévoile une belle couleur ambrée naturelle. Les fûts utilisés font mûrir le whisky sur ses lies, ce qui fait partie intégrante du profil aromatique de cet embouteillage.
Notes de dégustation
- Couleur : cuivre profond aux reflets rougeoyants.
- Nez : pour cette édition, Chichibu a sélectionné les meilleurs fûts de vin rouge, ce qui se reflète dans un nez prometteur et complexe, mélangeant harmonieusement le miel, le bois précieux et une variété de fruits tels que le nèfle, les baies sauvages et les agrumes.
- Bouche : l'expérience débute sur des notes opulentes de fruits rouges, emmenées par la myrtille, rehaussées par la fraîcheur des agrumes et du nèfle. Des nuances de menthe et de réglisse apportent une fraîcheur persistante, évoluant vers des notes plus végétales et boisées, avec un accent de cèdre raffiné. Le profil est complété par des touches amères de cacao, équilibrées par la douceur du caramel fin.
- Finale : la finale est prolongée, marquée par une amertume agréable avec des notes de clou de girofle et d'orangette, tout en conservant une douceur persistante évoquant le chocolat au lait.
- Profil : un whisky d'une richesse et d'une complexité exceptionnelles.
La distillerie Chichibu
C'est en 2007 qu'Ichiro Akuto, le petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu, lance la distillerie Chichibu au nord-ouest de Tokyo avec deux alambics spécialement conçus par Forsyth's en Écosse. Première distillerie de single malt japonais depuis Hakushu, elle est aussi la plus petite et la plus exclusive.
La distillerie a fait ses débuts en 2008 avec sa gamme de jeunes whisky "Newborn" et en 2011, elle dévoile son premier whisky mature, un brut de fût de trois ans baptisé The First qui remporte un grand succès auprès des amateurs et des collectionneurs.
Aujourd'hui, la distillerie propose une variété de whisky sous les gammes Chichibu et Ichiro's Malt, incluant des spiritueux âgés de 12 ans. Elle dispose également des derniers et précieux stocks de Karuizawa, Kawasaki et Hanyu.
Composition
Alcool : 50% vol.
Boire responsable
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