Paul John Distillery
La distillerie Paul John est installée dans la région de Goa où elle a accès à une eau douce d'une pureté incomparable, critère indispensable à l'élaboration d'un whisky. A la tête d'une gamme de whiskies indiens de grande qualité, elle a été sacrée meilleure distillerie d'Asie pour la seconde fois consécutive en 2016.
Cette cuvée Edited est parfaite pour s'initier en douceur aux whiskies tourbés, avec ses 7 à 8 PPM. La tourbe utilisée pour sa production vient directement d'Islay.
Ce whisky est vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage pendant 5 à 6 ans, il n'est ni coloré, ni filtré à froid.
Jim Murray lui attribue la note de 96.5/100 dans sa bible 2017, avec comme commentaire : "un classique à l'échelle mondiale".
Notes de dégustation du fournisseur
- Nez : Puissant et tourbé. Miel, cacao, expresso, fruits
- Bouche : Intense et ardente. Végétal, chocolat, menthe, fumé, toasté, café
- Finale : Longue et élégante. Cacao, sucre cuit, épices, tourbe
Le petit plus : s'accorde très bien avec un soufflé au chocolat.
Composition
Alcool : 46% vol.
Origine
Japon
Inde
Asie
Boire responsable
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