Mars Whisky
Enfin une version tourbée du Single Malt de la fameuse distillerie japonaise.
Elaboré à partir d'orge écossaise matlée et tourbée, ce whisky est le résultat de l'assemble de deux single malt distillés en 2016 pour l'un et 2017 pour l'autre. Le mélange est ensuite laissé maturer dans des ex-fûts de Bourbon pendant 3 ans puis embouteillé en 2020 lorsqu'il a atteint 50°.
La dégustation
- Robe : D'un joli orange ambré léger.
- Nez : Joliment tourbé, il offre des notes délicates de miel, suivi d'effluves d'orge et de pommes croquantes.
- Bouche : A la fois douce et fumée, sa texture onctueuse présente des notes de fruits du vergers comme la pomme, la poire et le coing.
- Finale : La finale, onctueuse et beurrée, présente d'agréables notes de céréales.
La marque
La distillerie japonaise Mars a une origine autant hors du commun que tumultueuse ! Kiichiro Iwai, son fondateur, est l'homme à l'origine du départe pour l'Ecosse du fameux Masataka Taketsuru. Il est aussi propriétaire d'une société de spiritueux productrice de shochu, une eau de vie japonaise. Après avoir fermé ses portes en 1992 à cause de la baisse de la demande du whisky dans les années 1980, elle les rouvre en 2011. Le premier whisky sortant de ces nouveaux alambics porte alors tout naturellement le nom de "The Revival 2011".
Le caractère singulier du whisky est lié à la situation géographique exceptionnelle dont bénéficie la distillerie Shinshu Mars : perchée à 800 m dans une région au climat rude, son eau pure est filtrée par la montagne pendant des siècles. Qui plus est, la production de whisky n'a lieu qu'en hiver !
Composition
Alcool : 50% vol.
Origine
Japon
Asie
Boire responsable
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